Biologia - Matura Czerwiec 2014, Poziom rozszerzony (Formuła 2007) - Zadanie 7.
Informacje do zadania 6. i 7.
W tabeli przedstawiono wyniki badania czasu potrzebnego do strawienia 200 mg białka przez
dwa wybrane enzymy proteolityczne w zależności od wartości pH.
| Wartość pH | Czas trawienia białka (min) | |
|---|---|---|
| enzym 1. | enzym 2. | |
| 1 | 80 | – |
| 2 | 40 | – |
| 3 | 10 | – |
| 4 | 45 | 80 |
| 5 | 80 | 65 |
| 6 | – | 50 |
| 7 | – | 30 |
| 8 | – | 20 |
| 9 | – | 45 |
| 10 | – | 75 |
„–” brak aktywności enzymu
Obydwa badane enzymy są wydzielane do przewodu pokarmowego w postaci proenzymów – nieaktywnych postaci enzymów.
Na podstawie przedstawionych informacji określ, do którego odcinka przewodu pokarmowego człowieka wydzielany jest proenzym enzymu 1., i podaj czynnik aktywujący ten proenzym.
Odcinek przewodu pokarmowego
Czynnik aktywujący
Rozwiązanie
Za poprawne podanie nazwy odcinka przewodu pokarmowego, w którym wydzielany jest enzym 1. oraz za podanie czynnika aktywującego enzym – 1 pkt
Poprawna odpowiedź:
Odcinek przewodu pokarmowego: żołądek
Czynnik aktywujący: środowisko kwaśne/ kwas solny/ aktywna pepsyna/ aktywna chymozyna
