Chemia - Matura Maj 2020, Poziom rozszerzony (Formuła 2007) - Zadanie 25.

Kategoria: Chemia wokół nas Typ: Podaj i uzasadnij/wyjaśnij

Detergenty to związki, których cząsteczki zawierają fragment hydrofilowy (grupę polarną) i część hydrofobową (łańcuch niepolarny). Poniżej przedstawiono wzór karnityny.

Rozstrzygnij, czy karnityna może być stosowana jako detergent. Odpowiedź uzasadnij – uwzględnij budowę cząsteczki karnityny.

Rozstrzygnięcie:

Uzasadnienie:

Rozwiązanie

Zasady oceniania
1 pkt – poprawne rozstrzygnięcie oraz poprawne uzasadnienie uwzględniające budowę cząsteczki karnityny i wskazujące w dowolny sposób na brak części hydrofobowej.
0 pkt – odpowiedź niepełna lub niepoprawna albo brak odpowiedzi.

Poprawna odpowiedź
Rozstrzygnięcie: Nie, (karnityna nie może być stosowana jako detergent).
Uzasadnienie: Cząsteczka karnityny nie zawiera łańcucha hydrofobowego (węglowodorowego, niepolarnego).
ALBO
Cząsteczka karnityny nie ma budowy amfifilowej.
ALBO
Cząsteczka karnityny zawiera tylko grupy polarne.

Uwaga: Uzasadnienia:

Cząsteczka karnityny jest dipolem.
Cząsteczka karnityny jest polarna.

są niewystarczające.