Chemia - Matura Maj 2017, Poziom podstawowy (Formuła 2007) - Zadanie 22.

Kategoria: Kwasy karboksylowe Typ: Napisz równanie reakcji

Kwas etanowy (octowy) powstaje w procesie fermentacji octowej etanolu. Produktami reakcji etanolu z tlenem z powietrza – zachodzącej pod wpływem enzymów wytwarzanych przez bakterie octowe – są kwas etanowy i woda.

Napisz równanie fermentacji octowej etanolu. Zastosuj wzory półstrukturalne (grupowe) związków organicznych.

Rozwiązanie

Schemat punktowania
1 p. – za poprawne napisanie równania fermentacji octowej etanolu – z zastosowaniem wzorów półstrukturalnych (grupowych) związków organicznych.
0 p. – za odpowiedź błędną albo brak odpowiedzi.

Poprawna odpowiedź

C₂H₅OH + O₂

CH₃COOH + H₂O