Chemia - Matura Maj 2020, Poziom rozszerzony (Formuła 2007) - Zadanie 26.
Serotonina, nazywana hormonem szczęścia, powstaje z aminokwasu białkowego – tryptofanu. W pierwszym etapie przedstawionego poniżej ciągu przemian tryptofan ulega reakcji substytucji, w wyniku czego powstaje hydroksylowa pochodna, która następnie przekształca się w serotoninę. W kolejnych przemianach z serotoniny powstaje melatonina.
Uzupełnij tabelę. Wpisz formalny stopień utlenienia atomu węgla oznaczonego literą a we wzorze cząsteczki tryptofanu oraz atomu węgla oznaczonego literą b we wzorze jego hydroksylowej pochodnej. Napisz, jaką funkcję (utleniacza albo reduktora) pełni tryptofan w pierwszym etapie przedstawionego ciągu przemian.
| Stopień utlenienia węgla a w tryptofanie | Stopień utlenienia węgla b w 5-hydroksytryptofanie | Funkcja tryptofanu |
|---|---|---|
Rozwiązanie
Zasady oceniania
1 pkt – poprawne uzupełnienie tabeli.
0 pkt – odpowiedź niepełna lub niepoprawna albo brak odpowiedzi.
Poprawna odpowiedź
| Stopień utlenienia węgla a w tryptofanie | Stopień utlenienia węgla b w 5-hydroksytryptofanie | Funkcja tryptofanu |
|---|---|---|
| –I | I | reduktor |
