Biologia - Matura Maj 2017, Poziom rozszerzony (Formuła 2007) - Zadanie 20.
Kategoria:
Układ pokarmowy i żywienie
Typ:
Podaj i uzasadnij/wyjaśnij
W trawieniu białka w przewodzie pokarmowym biorą udział proteazy żołądkowe, trzustkowe i jelitowe. Hydrolizują one wiązania peptydowe. Wydzielane są do światła przewodu pokarmowego w formie proenzymów.
| a) | Uzasadnij, że wydzielanie pepsyny w postaci pepsynogenu ma znaczenie ochronne dla żołądka. |
| b) | Określ, w jaki sposób pepsynogen jest aktywowany w żołądku do pepsyny. |
Rozwiązanie
a)
(0–1)
Schemat punktowania
1 p. – za poprawne uzasadnienie, odnoszące się do tego, że pepsyna trawi białka, a zatem
może uszkadzać ściany żołądka.
0 p. – za odpowiedź, która nie spełnia powyższych wymagań, lub za brak odpowiedzi.
Przykładowe odpowiedzi
- Pepsyna jest enzymem proteolitycznym i wydzielanie jej w formie nieczynnej zapobiega samotrawieniu komórek, w których powstaje.
- Pepsyna jest enzymem trawiącym białka i wydzielanie jej w formie nieczynnej zapobiega strawieniu komórek wydzielniczych ścian żołądka.
b)
(0–1)
Schemat punktowania
1 p. – za poprawne określenie odwołujące się do niskiego pH (HCl) lub autokatalizy.
0 p. – za odpowiedź, która nie spełnia powyższych wymagań, lub za brak odpowiedzi
Przykładowe odpowiedzi
- Niskie pH (w żołądku)
- Aktywacja kwasem solnym / HCl / H+
- Przez pepsynę / autokataliza
