Chemia - Zbiór zadań CKE, Poziom rozszerzony (Formuła 2015) - Zadanie 181.
Zaprojektuj doświadczenie, którego przebieg pozwoli na identyfikację skrobi znajdującej się w wodnej zawiesinie mąki ziemniaczanej.
181.1 (0-1)
Uzupełnij schemat doświadczenia, wpisuj c nazw odczynnika wybranego spośród następujących:
wodny roztwór KMnO4 z zasadą sodową, woda bromowa Br2 (aq), I2 w wodnym roztworze KI.
181.2 (0-1)
Napisz, jaka możliwa do zaobserwowania zmiana potwierdzi obecności skrobi w mące ziemniaczanej.
Rozwiązanie
181.1 (0-1)
181.2 (0-1)
Zawartość probówki zabarwi się na granatowo.
Wskazówki
Warunkiem poprawnego rozwiązania jest znajomość barwnych reakcji identyfikujących związki organiczne. Należy pamiętać, że skrobi identyfikuje się za pomocą roztworu jodu w wodnym roztworze jodku potasu. Obecność skrobi w mące ziemniaczanej potwierdzi granatowe zabarwienie zawartości probówki.
