Chemia - Matura Maj 2025, Poziom rozszerzony (Formuła 2015) - Zadanie 26.

Kategoria: Polisacharydy Chemia wokół nas Typ: Napisz równanie reakcji

Poli(kwas mlekowy), oznaczany symbolem PLA, jest biodegradowalnym termoplastycznym poliestrem wytwarzanym z surowców naturalnych, takich jak skrobia. Wyodrębnioną z roślin skrobię poddaje się hydrolizie, której ostatecznym produktem jest D-glukoza.

Ten monosacharyd jest następnie substratem fermentacji prowadzącej do kwasu mlekowego (kwasu 2-hydroksypropanowego).

26.1. (0–1)

Uzupełnij schemat tak, aby powstało równanie hydrolizy skrobi. Zastosuj wzór sumaryczny glukozy.

(C₆H₁₀O₅)_n + ⟶

26.2. (0–1)

Napisz równanie fermentacji mlekowej glukozy. Zastosuj wzór sumaryczny glukozy i wzór półstrukturalny (grupowy) kwasu mlekowego.

Rozwiązanie

26.1. (0–1)

Zasady oceniania
1 pkt – poprawne uzupełnienie schematu reakcji hydrolizy skrobi.
0 pkt – odpowiedź niespełniająca powyższego kryterium albo brak odpowiedzi.

Rozwiązanie
(C₆H₁₀O₅)_𝑛 + 𝒏H₂O ⟶ 𝒏C₆H₁₂O₆

Uwaga: Jeżeli zdający zapisze produkt reakcji hydrolizy skrobi wzorem (C₆H₁₀O₅)_𝑛 to nie otrzymuje punktu.

26.2. (0–1)

Zasady oceniania
1 pkt – poprawne napisanie równania fermentacji mlekowej glukozy.
0 pkt – odpowiedź niespełniająca powyższego kryterium albo brak odpowiedzi.

Rozwiązanie