Chemia - Zbiór zadań CKE, Poziom rozszerzony (Formuła 2015) - Zadanie 175.

Kategoria: Aminokwasy Typ: Narysuj/zapisz wzór Zamknięte (np. testowe, prawda/fałsz)

Aminokwas treonina ulega w roztworze wodnym przemianom zgodnie z przedstawionym schematem:

175.1 (0-1)

Zaznacz poprawne dokończenie zdania.

O kierunku przemian zgodnie z podanym schematem decyduje

stężenie treoniny w roztworze.
pH roztworu.
obecność katalizatora w roztworze.
obecność wody jako rozpuszczalnika.

175.2 (0-2)

Napisz wzór soli, jaką tworzy treonina w wyniku działania na nią wodnego roztworu wodorotlenku sodu i określ, jakie właściwości (kwasowe czy zasadowe) aminokwas ten wykazuje w opisanej reakcji.

Wzór soli:

Właściwości treoniny:

Rozwiązanie

175.1 (0-1)

Odp. B

175.2 (0-2)

Wzór soli: CH₃–CH(OH)–CH(NH₂)–COONa lub CH₃–CH(OH)–CH(NH₂)–COO−Na⁺
lub

Treonina wykazuje właściwości kwasowe.

Wskazówki

175.1 (0-1)

Aminokwasy zawierają 2 grupy funkcyjne: grupę karboksylową –COOH i grupę aminową – NH₂. W roztworze wodnym mogą występować w postaci kationu, anionu lub jonu obojnaczego. Jon obojnaczy występuje w roztworze, w którym pH jest równe punktowi izoelektrycznemu pI aminokwasu. W zależności od środowiska równowaga przedstawionej w informacji wprowadzającej reakcji może być przesunięta w stronę powstawania kationu lub anionu. O kierunku zmian równowagi decyduje pH roztworu. W środowisku kwasowym aminokwas zachowuje się jak zasada, a w środowisku zasadowym jak kwas. Poprawna jest zatem odpowiedź B.

175.2 (0-2)

W wodnym roztworze wodorotlenku sodu obecne są jony OH^–, które reagują zarówno z grupą karboksylową cząsteczki treoniny, jak i grupą –NH⁺₃, łącząc się z kationami wodorowymi H⁺. W wyniku tych reakcji, w których treonina wykazuje właściwości kwasowe, powstaje sól o wzorze: CH₃CH(OH)–CH(NH₂)–COONa.