Chemia - Matura Maj 2014, Poziom rozszerzony (Formuła 2007) - Zadanie 37.
W poniższej tabeli przedstawiono wybrane dane na temat czterech aminokwasów białkowych. Symbol pI oznacza punkt izoelektryczny, który jest taką wartością pH roztworu, w którym stężenie jonu obojnaczego osiąga maksymalną wartość, natomiast stężenia formy anionowej i kationowej mają jednakową, najmniejszą wartość.
Zaplanuj doświadczenie, którego przebieg pozwoli na odróżnienie alaniny od fenyloalaniny.
| a) | Uzupełnij poniższy schemat doświadczenia, wpisując nazwę odczynnika, po którego dodaniu do obu probówek i ogrzaniu ich zawartości możliwe będzie zaobserwowanie różnic w przebiegu doświadczenia z udziałem alaniny i fenyloalaniny. Odczynnik wybierz spośród następujących: |
- wodny roztwór chlorku żelaza(III)
- świeżo strącony wodorotlenek miedzi(II)
- wodny roztwór wodorotlenku sodu z fenoloftaleiną
- rozcieńczony kwas solny z oranżem metylowym
- mieszanina stężonych kwasów: azotowego(V) i siarkowego(VI)
| b) | Opisz zmiany możliwe do zaobserwowania w czasie doświadczenia, pozwalające na odróżnienie alaniny od fenyloalaniny. |
Probówka I:
Probówka II:
Rozwiązanie
Schemat punktowania:
1 p. – poprawny wybór odczynnika i poprawne uzupełnienie schematu
0 p. – inna odpowiedź lub brak odpowiedzi
Poprawna odpowiedź:
Schemat punktowania:
1 p. – poprawny opis zmiany przy poprawnym wyborze odczynnika w części a) zadania
0 p. – inna odpowiedź lub brak odpowiedzi
Poprawna odpowiedź:
Probówka I: Brak objawów reakcji.
Probówka II: (Po dodaniu mieszaniny stężonego kwasu azotowego(V) i stężonego kwasu
siarkowego(VI)) zawartość probówki z fenyloalaniną zabarwiła się na żółto lub
pomarańczowo.
