Chemia - Matura Maj 2020, Poziom rozszerzony (Formuła 2007) - Zadanie 35.
Przygotowano wodny roztwór peptydu o wzorze
Otrzymany roztwór podzielono na dwie porcje, które umieszczono w dwóch probówkach. Do probówki I wprowadzono zalkalizowaną zawiesinę świeżo strąconego wodorotlenku miedzi(II), po czym zawartość probówki wymieszano. Drugą porcję roztworu peptydu – w probówce II – poddano hydrolizie w środowisku kwasu solnego. Stwierdzono, że hydroliza peptydu zaszła całkowicie. Następnie, po zobojętnieniu, do otrzymanej mieszaniny poreakcyjnej dodano zalkalizowaną zawiesinę świeżo strąconego wodorotlenku miedzi(II) i wymieszano zawartość probówki.
35.1. (1 pkt)
Oceń, czy poniższe informacje są prawdziwe. Zaznacz P, jeżeli informacja jest prawdziwa, albo F – jeśli jest fałszywa.
| 1. | Aminokwasy, z których powstał opisany peptyd, są aminokwasami białkowymi. | P | F |
| 2. | Pomiędzy cząsteczkami tego peptydu mogą tworzyć się mostki disulfidowe (disiarczkowe). | P | F |
| 3. | Opisany peptyd jest dipeptydem. | P | F |
35.2. (2 pkt)
Napisz, co zaobserwowano po dodaniu zawiesiny świeżo strąconego wodorotlenku miedzi(II) do probówki I. Następnie rozstrzygnij, czy taki sam przebieg doświadczenia zaobserwowano po dodaniu zawiesiny świeżo strąconego wodorotlenku miedzi(II) do probówki II – po przeprowadzeniu całkowitej hydrolizy peptydu. Odpowiedź uzasadnij.
Probówka I:
Probówka II:
Rozstrzygnięcie:
Uzasadnienie:
35.3. (1 pkt)
Poniżej przedstawiono wzory ogólne czterech form aminokwasów (–R oznacza łańcuch boczny).
Spośród przedstawionych wzorów wybierz ten, który ilustruje formę, w jakiej występują aminokwasy w mieszaninie poreakcyjnej otrzymanej w wyniku hydrolizy peptydu w środowisku kwasu solnego. Napisz numer tego wzoru.
Rozwiązanie
35.1. (1 pkt)
Zasady oceniania
1 pkt – poprawne wskazanie trzech odpowiedzi.
0 pkt – odpowiedź niepełna lub niepoprawna albo brak odpowiedzi.
Poprawna odpowiedź
1. – P, 2. – P, 3. – F
35.2. (2 pkt)
Zasady oceniania
2 pkt – poprawne opisanie zmiany, którą zaobserwowano w probówce I, i poprawne
rozstrzygnięcie z uzasadnieniem dotyczące przebiegu doświadczenia w probówce II.
1 pkt – poprawne opisanie tylko zmiany, którą zaobserwowano w probówce I.
ALBO
– poprawne tylko rozstrzygnięcie z uzasadnieniem – dotyczące przebiegu doświadczenia
w probówce II.
0 pkt – odpowiedź niepełna lub niepoprawna albo brak odpowiedzi.
Poprawna odpowiedź
Probówka I:
(Zawiesina roztworzyła się,) powstał fioletowy roztwór.
Probówka II:
Rozstrzygnięcie: Nie (zaobserwowano takich samych zmian).
Uzasadnienie: W probówce II roztwór nie zawierał peptydów ALBO związków, w których
cząsteczkach występują wiązania peptydowe.
35.3. (1 pkt)
Zasady oceniania
1 pkt – za poprawny wybór i napisanie numeru wzoru.
0 pkt – odpowiedź niepoprawna albo brak odpowiedzi.
Poprawna odpowiedź
II
