Matura Maj 2025, Poziom rozszerzony (Formuła 2015) - Zadanie 26. (2 pkt)
Poli(kwas mlekowy), oznaczany symbolem PLA, jest biodegradowalnym termoplastycznym poliestrem wytwarzanym z surowców naturalnych, takich jak skrobia. Wyodrębnioną z roślin skrobię poddaje się hydrolizie, której ostatecznym produktem jest D-glukoza.
Ten monosacharyd jest następnie substratem fermentacji prowadzącej do kwasu mlekowego (kwasu 2-hydroksypropanowego).
26.1. (0–1)
Uzupełnij schemat tak, aby powstało równanie hydrolizy skrobi. Zastosuj wzór sumaryczny glukozy.
(C6H10O5)n + ⟶
26.2. (0–1)
Napisz równanie fermentacji mlekowej glukozy. Zastosuj wzór sumaryczny glukozy
i wzór półstrukturalny (grupowy) kwasu mlekowego.





