Kwas cytrynowy (kwas 2-hydroksypropano-1,2,3-trikarboksylowy) o składzie C6H8O7
spełnia ważną funkcję w metabolizmie organizmów jako produkt przejściowy cyklu Krebsa,
w którym ulega izomeryzacji do kwasu izocytrynowego o następującym wzorze:
Przeanalizuj budowę cząsteczek kwasu cytrynowego i izocytrynowego ze względu na
możliwość wystąpienia enancjomerii (izomerii optycznej). Wpisz w tabeli liczbę
asymetrycznych atomów węgla w cząsteczkach tych kwasów oraz liczbę enancjomerów
(izomerów optycznych) lub zaznacz ich brak.
